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Un peu de nous

Notre Philosophie ?

Vous régaler bien sûr mais pas seulement ! On met l’écologie, la proximité et la saisonnalité de nos produits au cœur de notre concept alimentaire. ÉCOLOGIE : Nous souhaitons encourager nos clients à utiliser des contenant réutilisables. C’est pourquoi, tous nos emballages sont en papier recyclé et/ou recyclable en kraft. Ce papier est naturellement compostable et de ce fait, nous vous invitons à le trier dans la mesure du possible afin qu’ils puissent être recyclé. Tous ensemble, agissons dans le respect de l’environnement. PROXIMITÉ : Nous aimons aller à la rencontre des producteurs locaux, notamment au marché de Lausanne. De cette manière, nous sélectionnons des produits frais et de la région. De plus, nous tisons des liens avec les artisans et commerçants de proximité ce qui est très important pour nous. SAISONNALITÉ : Nous produisons nos plats en toute transparence de façon à voir une traçabilité parfaite de nos aliments, éviter le gaspillage et avoir la meilleure gestion de nos stocks possible. Ainsi, selon les saisons, zones de pêche, et les cultures vous verrez certains de nos aliments changer (Radis noirs – Radis roses ; Brocolis – Choux ; Saumon – Truite - Omble etc…)

Notre Promesse ?

Découvrez les saveurs et la fraîcheur de nos repas préparés chaque jour dans notre cuisine. L’esprit « Homemade » est devenu très important pour nous est fait partie de nos valeurs premières. Nous réalisons notamment nos falafels, nos pâtisseries, nos sauces et même certaines de nos boissons nous-même.

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